قیسی پلو از غذاهای محلی اردبیل است که با گوشت یا مرغ درست میشود و طعمی شیرین دارد. قیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در بیشتر نقاط ایران یافت می‌شود. همچنین برگه زردآلوی خشک شده را نیز قیسی می‌نامند و به آن «برگه» نیز گفته می‌شود. در ادامه با طرز تهیه قیسی پلو همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی زبان خانگی

•  آرد کاملا سفید :300 گرم
• کره :150 گرم
• تخم مرغ :یک عدد
• روغن مایع :یک قاشق سوپخوری
• جوهرلیمو:1/2 قاشق چایخوری
• وانیل :1/2 قاشق چایخوری
• نمک :یک قاشق چایخوری
• آب خنک :یک فنجان

شیرینی زبان از چندین سال پیش در میان سفره های پذیرایی ایرانی ها رونق داشته است که در کنار کیک یزدی و دانمارکی از پایه های ثابت شیرینی های مراسم ها و میهمانی ها بوده اند.

مواد لازم:

آرد: دو لیوان
تخم مرغ: 2 عدد
شیر: یک لیوان
وانیل: نصف ق چ
بکینگ پودر: دو ق چ
روغن مایع: نصف لیوان
شکر: یک لیوان

طرز تهیه

1. تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید.

2. سپس به آنها شکر و روغن هم بیفزایید.

3. سپس با همزن برقی مواد را با هم مخلوط کنید.

4. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سپس آنها را الک کرده و به مواد بیفزایید. برای اینکه مواد کاملا با هم مخلوط شوند از قاشق چوبی استفاده و مواد را با هم مخلوط کنید

.

.

.

نوتلا خونگی خیلی راحت درست میشه یبار که درست کنید معتادش میشید خیلی خوشمزه ست. مهمتر اینکه بدون پالمه و با خیال راحت میتونید بدید بچه هاتون نوش جان کنن. به راحتی هم میتونید میزان چربی و شیرینیش رو با توجه به ذائقه خودتون تنظیم کنید. شکلات صبحانه های بازاری مقدار خیلی کمی فندق دارن و درصد بیشترش پودر کاکائو و روغن و شکره. من داخلش حتی یه ذره شکر نریختم و شیرینیش رو با عسل تنظیم کردم امیدوارم درست کنید و عزیزانتون لذت ببرن

از بهترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی، انواع کباب ها هستند. کباب دیگی یا کباب تابه ای از جمله این کباب ها، و غذای مخصوص و بسیار خوشمزه و پر طرفدار بین عشایر ایل سنگسری است که به طور سنتی آن را با آتش هیزم پخت می کردند.

یکی از مشکلات برخی از آپارتمانها تهیه و طبخ کباب است . وقتی که معمولاً کباب روی ذغال طبخ میشود خیلی خوشمزه تر است ولی در صورت عدم دسترسی به آن بهترین راه ،تهیه کباب دیگی ( کباب تابه ای ) است که خیلی هم پر طرفدار است.

از بهترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی، انواع کباب ها هستند. کباب دیگی یا کباب تابه ای از جمله این کباب ها، و غذای مخصوص و بسیار خوشمزه و پر طرفدار بین عشایر ایل سنگسری است که به طور سنتی آن را با آتش هیزم پخت می کردند.

یکی از مشکلات برخی از آپارتمانها تهیه و طبخ کباب است . وقتی که معمولاً کباب روی ذغال طبخ میشود خیلی خوشمزه تر است ولی در صورت عدم دسترسی به آن بهترین راه ،تهیه کباب دیگی ( کباب تابه ای ) است که خیلی هم پر طرفدار است.

نوتلا خونگی خیلی راحت درست میشه یبار که درست کنید معتادش میشید خیلی خوشمزه ست. مهمتر اینکه بدون پالمه و با خیال راحت میتونید بدید بچه هاتون نوش جان کنن. به راحتی هم میتونید میزان چربی و شیرینیش رو با توجه به ذائقه خودتون تنظیم کنید. شکلات صبحانه های بازاری مقدار خیلی کمی فندق دارن و درصد بیشترش پودر کاکائو و روغن و شکره. من داخلش حتی یه ذره شکر نریختم و شیرینیش رو با عسل تنظیم کردم امیدوارم درست کنید و عزیزانتون لذت ببرن

قیسی پلو از غذاهای محلی اردبیل است که با گوشت یا مرغ درست میشود و طعمی شیرین دارد. قیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در بیشتر نقاط ایران یافت می‌شود. همچنین برگه زردآلوی خشک شده را نیز قیسی می‌نامند و به آن «برگه» نیز گفته می‌شود. در ادامه با طرز تهیه قیسی پلو همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی زبان خانگی

•  آرد کاملا سفید :300 گرم
• کره :150 گرم
• تخم مرغ :یک عدد
• روغن مایع :یک قاشق سوپخوری
• جوهرلیمو:1/2 قاشق چایخوری
• وانیل :1/2 قاشق چایخوری
• نمک :یک قاشق چایخوری
• آب خنک :یک فنجان

شیرینی زبان از چندین سال پیش در میان سفره های پذیرایی ایرانی ها رونق داشته است که در کنار کیک یزدی و دانمارکی از پایه های ثابت شیرینی های مراسم ها و میهمانی ها بوده اند.

مواد لازم:

آرد: دو لیوان
تخم مرغ: 2 عدد
شیر: یک لیوان
وانیل: نصف ق چ
بکینگ پودر: دو ق چ
روغن مایع: نصف لیوان
شکر: یک لیوان

طرز تهیه

1. تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید.

2. سپس به آنها شکر و روغن هم بیفزایید.

3. سپس با همزن برقی مواد را با هم مخلوط کنید.

4. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سپس آنها را الک کرده و به مواد بیفزایید. برای اینکه مواد کاملا با هم مخلوط شوند از قاشق چوبی استفاده و مواد را با هم مخلوط کنید

.

.

.

مواد لازم ته چین مرغ

قیسی پلو از غذاهای محلی اردبیل است که با گوشت یا مرغ درست میشود و طعمی شیرین دارد. قیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در بیشتر نقاط ایران یافت می‌شود. همچنین برگه زردآلوی خشک شده را نیز قیسی می‌نامند و به آن «برگه» نیز گفته می‌شود. در ادامه با طرز تهیه قیسی پلو همراه باشید.

طرز تهیه نان شیرمال

نان شیرمال یکی از نون های خوشمزه ایه که به روش های مختلف پخته میشه. نان شیرمال خانگی با هر دستوری باشه به چیز دیگه هس. این نون را می تونین در وعده صبحانه یا میان وعده میل کرده یا در ماه رمضان در وعده سحر و افطار سرو کنید. اگر نان شیرمالی با بافت بسیار نرم و پنبه ای میخواین در وبلاگ هنر آشپزی ما  را دنبال کنید.

مواد لازم نان شیرمال

• آرد سفید :300 گرم
• روغن مایع :1/3 پیمانه
• پودر شکر :3/4پیمانه
• زرده تخم مرغ :4 عدد
• گلاب :  1/6 پیمانه
• اسانس هل :3 قطره یا 1 قاشق چای خوری
• پودر هل و  بکینگ پودر:1 قاشق چایخوری پر
• آب زعفران :برای روی نان
• زرده تخم مرغ :1 عدد
• کنجد :برای روی نان

طرز تهیه انواع مدل از واویشکا شمالی

واویشکا در واقع یکی از دسته غذاهای روسی است که پس از حمله روس ها به ایران وارد کشور ما شد. از جنگ جهانی دوم به بعد این غذا در مناطق شمالی و به خصوص در گیلان طرفداران زیادی را به خود اختصاص داد که بعد ها مدل های متفاوتی از این نوع غذا در شهر های مختلف تهیه گردید و به همین علت هم اکنون مدل های مختلفی از این غذا طبخ می شود. در ادامه این مطلب می توانید انواع مختلفی از دستور پخت واویشکا شمالی را آموزش ببینید.

طرز تهیه انواع مدل از غذاهای گیلانی

طرز تهیه واویشکا جگر

اصیل ترین نوع از واویشکا که فقط در مناطق شمالی طبخ می گردد واویشکای جگر است که کاملا شبیه به جغور بغور خودمان می باشد! برای طبخ این غذای محلی خوشمزه نیاز به مواد زیر خواهید داشت:

1. جگر گوسفندی ۱/۲ عدد
2. زردچوبه به میزان لازم
3. پیاز ۱ عدد
4. روغن به میزان لازم
5. جگر سفید گوسفند ۱/۲ عدد
6. دل گوسفند ۱/۲ عدد
7. گوجه فرنگی ۱ عدد
8. رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
9. آب به میزان لازم
10. نمک به میزان لازم
11. فلفل سیاه به میزان لازم
12. زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم :

خمیر

شکر = یک هشتم پیمانه ( همین مقدار میتونید از مارلین هم استفاده کنید )

آب = نصف لیوان

خمیر مایه = نصف قاشق سوپ خوری

روغن مایع = 15 گرم

تخم مرغ = یک عدد

نمک = نصف قاشق چای خوری

آرد = حدود 190 گرم ( شاید کمتر و شاید هم بیشتر بشه ! )

طرز تهیه جوجه کباب

مواد لازم برای درست کردن جوجه کباب

جوجه کباب از جمله غذاهای مجلسی خوشمزه می باشد که اصولا فقط متعلق به مراسمات و مهمانی ها نمی باشد ، طرز تهیه جوجه کباب را در ادامه برای شما مهیا نموده ایم با بخش آشپزی نمناک همراه باشید :

مواد لازم برای جوجه کباب

• جوجه : 750 گرم الی 1 کیلو گرم
• آبلیمو : 2 قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل
•  زعفران حل شده (یا پاپریکا) :مقداری
• روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
• پیاز :2 عدد

دستور تهیه زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ مجلسی درست کنید حرفه ای و خوشمزه

زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.

همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می کنند.

برای آنکه با روش پخت این غذای خوشمزه به روش کامل و ساده آشنا شوید در این مطلب از آشپزخانه نمناک ما را همراهی کنید.

مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

• برنج :4 پیمانه
• مرغ :4 تکه
• پیاز خرد شده نگینی : 1 عدد
• زرد چوبه :1 قاشق مربا خوری
• نمک : 1 قاشق چای خوری
• رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده غلیظ :  4 قاشق غذاخوری
• آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری
• گلاب :  1 قاشق غذا خوری
• زرشک :1 پیمانه
• شکر :2 تا 3 قاش غذاخوری
• خلال پسته :100 گرم
• کره :50 گرم

خورد و خوراک علاوه بر اینکه نقش مهمی در سلامتی انسان دارد، یکی از دوست‌داشتنی‌ترین لذت‌های زندگی‌ است! خوب است که آدم به شکمش برسد، غذاهای سالم و درعین‌حال خوشمزه بخورد.

مسئله این است که غذا پختن این‌روزها تبدیل به یک معضل شده است. احتمالا خیلی‌ از شما در مقابل سؤال «چی بپزم؟» با پاسخ‌هایی از این دست مواجه می‌شوید:

«هرچی خودت دوست‌ داری!»، «هرچی بپزی خوشمزه است»، «فقط پلو نباشه…» و … عجیب است که کسانی که با آشپزی سروکار ندارند درک نمی‌کنند تصمیم‌گیری درباره‌ی غذای روز چه کار دشواری‌ است.

سالاد (به فرانسوی: Salade) غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیش‌غذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف می‌شود.

واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمه‌ای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمک اندود شده ریشه می‌گیرد.

برگرفته از ویکی پدیا

سالاد اندونزی

دستور تهیه جوشانده:

جوشانده گیاهی بسیار برای بدن مفید می باشد و ترکیب چند گیاه مقوی و پرخاصیت باعث می شود شما در برابر بیماری ها مقاوم تر شوید و اگر بتوانید غذاهای سالمی چون کلم پلو شیرازی را نیز تهیه کنید سیستم ایمنی بدن شما قوی تر می شود.

آش ترخینه یا سوپ ترخینه از غذاهای محلی استان همدان و استان لرستان و استان کرمانشاه است. سابق بر این ترخینه را در فصل تابستان درست می کردند و برای آش زمستان آماده می کردند. ترخینه آش نیمه آماده ای بوده که برای سریع تر آماده شدن در هنگام پخت، آن را به صورت نیمه پخته خشک می کردند و در مکان خشک و خنک تا زمستان نگه داری می کرده اند. بنابر دانسته های من مواد اولیهٔ ترخینه بلغور گندم، دوغ کشک، کمی سبزی، نمک و اندکی زردچوبه است.

طرز تهیه “حلیم” خانگی با طعمی متفاوت و خوشمزه مواد لازم برای حلیم گندم(ترجیحا پوست کنده) : 500 گرم گوشت(ترجیحا بوقلمون) : 300گرم آب : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم(خیلی کم) روغن حیوانی یا کره آب شده : به مقدار لازم شکر و دارچین : به مقدار لازم برای تزیینات

کاهش مصرف آب و نهایتا کاهش آب دریافتی بدن باعث بروز اختلالاتی در بدن می‌شود. مصرف روزانه آب برای عملکرد صحیح بدن، مانند دفع مواد زائد از بدن، تنظیم دما و پیشگیری از یبوست لازم است.

طرز تهیه حلوا زعفرانی خانگی با آرد سفید

حلوا دسر سنتی ایرانی؛ همه ما حلوا رو تو مراسم شادی و جشن‌های مذهبی دیدیم، هم مراسم ختم وعزاداری، تو نذری‌های ماه رمضان و محرم که خیلی استفاده می‌شه، در کل حلوا از دوران قدیم تو سفره‌ی ما ایرانی‌ها بوده.

درست کردن حلوا صبر و حوصله می‌خواد، چون آرد باید خوب هم زده شه، تا حلوا خوب و خوش‌رنگ بشه.

مواد مورد نیاز برای درست کردن زولبیا و بامیه

• نشاسته :200 گرم
• ماست :200 گرم
• جوش شیرین :1/2 قاشق چای خوری
• نمک :1/3 قاشق چایخوری
• تخم مرغ :3 عدد
• آبلیمو :3 قاشق سوپ خوری
• شکر :نیم کیلو
• زعفران :به میزان لازم
• آرد:50 گرم
• روغن جامد :1 قاشق چایخوری

طرز تهیه زولبیا

در اول نشاسته و ماست را به همراه 20 گرم آرد به خوبی مخلوط می کنیم تا مایع مورد نظر یکدست شود بعد از آن یک قاشق چایخوری روغن جامد به مایع اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن کامل گلاب و جوش شیرین و زعفران را به مواد اضافه می کنیم این مواد باید جوری مخلوط و یکدست گردد که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشد.

مواد را در قیف ریخته و درون روغن داغ با فرم دهی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای آماده شدن زولبیا 10 دقیقه است.